Кофемашина или рожковая кофеварка: что выбрать для дома

И автоматическая кофемашина, и рожковая кофеварка готовят эспрессо, капучино и латте. Разница в том, кто делает работу: кофемашина сама мелет зёрна и заваривает кофе, а в рожковую кофеварку вы засыпаете молотый кофе в холдер (тот самый «рожок») и молоко взбиваете сами. De'Longhi так и пишет: рожковые машины работают с молотым кофе или чалдами, и ручной работы в них больше.

Коротко: что для кого

• Кофе одной кнопкой, утром некогда — автоматическая кофемашина
• Капучино без навыков бариста — кофемашина с автоматической молочной системой
• Нравится сам процесс: помол, темперовка, молочная пена своими руками — рожковая кофеварка
• Мало места на кухне — рожковые De'Longhi Dedica и SMEG ECF02 шириной около 15 см
• Рожок без отдельной кофемолки — De'Longhi La Specialista или SMEG EGF03 со встроенной кофемолкой

Автоматическая кофемашина: кофе одной кнопкой

Напиток в кофемашине выбирается кнопкой или на сенсорной панели, остальное она делает сама. В каталоге AVENZA это De'Longhi Magnifica S, Magnifica Start, Magnifica Evo, ECAM353.75.B и Rivelia, а также SMEG BCC02, BCC12 и BCC13.

Зёрна или молотый кофе. В De'Longhi Magnifica S и Magnifica Start можно заварить и молотый кофе. Автоматические кофемашины SMEG, по словам производителя, рассчитаны только на зёрна. У Rivelia два сменных контейнера для зёрен по 250 г (система Bean Switch): можно держать, например, обычный кофе и кофе без кофеина и переключаться между ними.

Кому подойдёт: тем, кто хочет каждый день пить кофе из свежемолотых зёрен без лишних движений.

Молоко: паровая трубка или автоматическая система

У кофемашин два способа приготовить капучино. Паровой трубкой (капучинатором) молоко взбивают вручную в кувшине — так устроены De'Longhi Magnifica S, SMEG BCC02 и BCC12. Автоматическая система готовит капучино одним нажатием: у De'Longhi это LatteCrema (Magnifica Evo, ECAM353.75.B) и LatteCrema Hot (Magnifica Start, Rivelia), а у SMEG BCC13 молоко подаётся по трубке прямо из бутылки.

По данным De'Longhi, систему LatteCrema после напитка промывают одним нажатием, а съёмную ёмкость с остатком молока убирают в холодильник. LatteCrema Hot, по словам производителя, работает и с растительным молоком. SMEG советует промывать молочную систему BCC13 после каждого напитка с молоком — для этого есть функция Easy Cleaning.

В рожковой кофеварке молоко всегда взбивают сами, паровой трубкой. У De'Longhi Dedica Arte она взбивает молоко до плотной микропены для латте-арта, а у SMEG EGF03 два термоблока — для кофе и для пара, так что молоко можно взбивать сразу после заваривания.

Рожковая кофеварка: кофе своими руками

Здесь несколько шагов остаются за вами: насыпать молотый кофе в фильтр холдера, утрамбовать темпером, заварить, а после выбить использованный кофе. SMEG в своём руководстве по выбору (это материал бренда) пишет просто: одним нравится участвовать в приготовлении кофе от начала до конца, другим — нажимать одну кнопку.

Фильтры. Они бывают с двойной и с одинарной стенкой. De'Longhi объясняет разницу так: фильтр с двойной стенкой прощает ошибки и подходит новичкам и покупному молотому кофе, а с одинарной стенкой даёт больше контроля и более насыщенный эспрессо. У SMEG ECF02 в комплекте фильтры с двойной стенкой и фильтр для чалд, у SMEG ECF03 и EGF03 — фильтры обоих видов.

Рожковые кофеварки в каталоге:

• De'Longhi EC235 — для молотого кофе, с капучинатором
• De'Longhi Dedica EC685 — помпа 15 бар и ширина всего 15 см
• De'Longhi Dedica Arte EC885 — та же ширина и паровая трубка для латте-арта
• De'Longhi La Specialista EC9255.T — со встроенной жерновой кофемолкой
• SMEG ECF02 — помпа 15 бар, нагрев термоблоком, холдер 51 мм для молотого кофе и чалд
• SMEG ECF03 — холдер 58 мм, манометр и режим Cold Brew для холодного кофе порциями 100 и 160 мл
• SMEG EGF03 — встроенная коническая кофемолка с жерновами из нержавеющей стали и холдер 58 мм

Кому подойдёт: тем, кому нравится сам процесс и кто готов потратить время, чтобы научиться. Dedica и SMEG ECF02 — ещё и тем, у кого мало места на столешнице.

Нужна ли отдельная кофемолка

Кофемашине — нет, кофемолка у неё встроена. Рожковой кофеварке — да, если вы хотите молоть зёрна сами (об этом предупреждает и SMEG в руководстве по выбору); иначе остаётся покупать молотый кофе.

Для эспрессо нужен мелкий и равномерный помол. De'Longhi объясняет, что жернова мелют равномерно, а ножи дробят зёрна на крупные и совсем мелкие частицы, и кофе экстрагируется неравномерно. Поэтому к рожковой кофеварке берите жерновую кофемолку: в каталоге это De'Longhi KG79 и SMEG CGF03. У CGF03 конические жернова, и молоть можно прямо в холдер через дозирующую воронку 58 мм — как раз под холдер SMEG ECF03. Ножевая De'Longhi KG210 мелет для турки, френч-пресса и капельной кофеварки.

Уход: накипь, заварочный блок, молоко

Накипь — общая забота. Кофемашины, а из рожковых кофеварок Dedica и SMEG сами сообщают, когда пора удалить накипь, а как часто — зависит от жёсткости воды. Поэтому при первом включении жёсткость измеряют тест-полоской (у Magnifica S и техники SMEG она в комплекте) и задают в настройках. SMEG предупреждает: бутилированная вода от накипи не спасает — в минеральной воде, как и в водопроводной, есть соли кальция и магния.

Для удаления накипи De'Longhi рекомендует своё средство EcoDecalk; у Dedica программа занимает около 25–30 минут. Фильтр для воды De'Longhi, по данным производителя, позволяет удалять накипь примерно на 20% реже, а ресурс картриджа — до двух месяцев.

• Кофемашина. Регулярно опорожнять контейнер для отработанного кофе и поддон. Заварочный блок De'Longhi советует раз в неделю вынимать и промывать только водой, без моющих средств. Молочную систему — промывать после каждого напитка с молоком.
• Рожковая кофеварка. После каждой чашки выбить использованный кофе из холдера. После каждого молочного напитка продуть и протереть паровую трубку; у SMEG в комплекте есть игла для её прочистки.

Место на кухне

Если места мало, смотрите на De'Longhi Dedica и Dedica Arte шириной 15 см и SMEG ECF02 шириной 149 мм. Кофемашины SMEG BCC тоже компактные: 18 см в ширину, но 43,3 см в глубину. Рожковая SMEG EGF03 со встроенной кофемолкой заметно крупнее: высота 44,3 см, ширина 33,4 см, вес около 12,7 кг.

Как выбрать

1. Решите, сколько времени готовы тратить на кофе: нисколько — кофемашина, нравится процесс — рожковая кофеварка.
2. Посчитайте напитки с молоком: капучино каждый день без учёбы — автоматическая молочная система, латте-арт — паровая трубка.
3. Выбрали рожковую — решите вопрос с помолом: покупной молотый кофе, жерновая кофемолка или встроенная.
4. Измерьте место на столешнице и высоту до навесных шкафов.
5. Сомневаетесь — приходите в шоурум AVENZA или напишите нам: консультант поможет выбрать.

Всё это — в каталоге: кофемашины, кофеварки, кофемолки и аксессуары для кофе — средство от накипи и фильтры для воды De'Longhi, вспениватели молока SMEG. При покупке проверим подлинность и покажем, как пользоваться техникой и ухаживать за ней; на кофемашины, кофеварки и кофемолки действует официальная гарантия AVENZA — 3 года, с гарантийным талоном. Потом технику обслужит наш сервис-центр. Подробнее — в статье «Гарантия, установка и сервис в AVENZA». Как подобрать кофеварку SMEG к чайнику и тостеру — в статье о технике SMEG в одном стиле.